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果蔬保鲜冷库的贮存期有多长时间?

标签:冷库工程-果蔬保鲜冷库-(1)

随着我国社会经济的快速发展,冷库对于商户以及各个行业越来越重要。前冠制冷作为东莞经济的后起之秀,东莞制冷工程火爆起来,很多想做冷库的的朋友找到前冠制冷,让我们分享一下果蔬保鲜冷库的贮存期有多长时间?今天,前冠制冷专业的工程师傅告诉您。

 

1. 果蔬冷库可延长果蔬的贮存期,一般比普通冷藏库长0.5倍—l倍,贮藏至贵价格时上市出售,可获得利润。

 

2. 可使蔬菜保持鲜度脆性。出保鲜冷库后的蔬菜,其水分、维生素C含量、硬度、色泽、重量均能达到贮存要求。蔬菜嫩绿,与新采摘状相差无几,可向市场提供高质量的果蔬。

 

3. 果蔬冷库可抑制蔬菜病虫害的发生,使蔬菜的重量损失及病虫害损失减至小。

 

4. 果蔬冷库的安装使得农副产品摆脱气候的影响,延长保鲜期限,从而获得经济效益。

果蔬冷库安装设计要点




节能省钱:

果蔬冷库设计要从客户角度考虑,后期使用费用是客户很关心的一个问题,我们要尽可能降低冷库用电量。节省用电量就要降低冷库围护结构单位热流量,一是保温材料热导率要小,二是围护结构层要厚。但厚度一般不宜太厚,否则会出现增加冷库建造成本和浪费空间等问题。另外,为了减少吸收太阳的辐射能,库体外墙表面一般涂成白色或浅颜色。蔬菜冷库建筑要防止水蒸气的扩散和空气的渗透。

果蔬干耗:

水果蔬菜的贮藏要考虑损耗问题,果蔬保鲜库应尽量采用直接冷却方式,风冷会大大提高果蔬的干耗,影响客户经济收入。


食品冷库的保养需要注意以下几点:

 

(1)定期清洁冷库,并注意通风换气。

 

(2)经常观察库内食品的状态,要及时把变质的食品处理掉。

 

(3)如果冷风机翅片上结霜较厚一定要及时融霜。一方面是清洁需要,另一方面也是为了更好的保证制冷效果。

 

(4)定期清洁冷凝器上面的杂物,保证制冷换热效果。


 

果蔬冷库是利用制冷设备创造适宜温度和湿度,用于水果、蔬菜等冷藏保鲜的保鲜库,是加工、贮存农产品的场所。

 

果蔬冷库从严格意义上来讲属于保鲜库,主要用于水果、蔬菜等的保鲜,我国的果蔬冷库建设近几年来发展速度很快,很多大型、中型的果蔬冷库相继建造,对冷链物流起着非常重要的作用。

 

果蔬储存温度一般在0℃~15℃之间,不同水果蔬菜储存温度各不相同,应根据温度分开存放。例如,白菜、胡萝卜、葡萄、苹果存放温度为0℃~2℃,番茄、黄瓜、荔枝等储存温度在10℃左右,香蕉、柠檬、南瓜等果蔬的适宜存储温度是13~15℃。果蔬冷库温度均采用冷库保鲜技术,冷库设计过程中机组大小选型一定要控制好,这样才能把冷库中的温度控制到精确。作为短期贮藏的净菜产品,一般冷库内的温度应控制在2~4℃即可,对于易受冷害的蔬菜(如黄瓜、西葫芦、苦瓜等)可放在5~7℃冷库中,或者采取加盖棉被等保温措施,防止蔬菜受冻。蒜薹、西兰花等易老化的蔬菜应放在0℃左右库中。为保证成品菜质量,避免温度变化剧烈,呼吸代谢增强,蔬菜修整与覆膜也应在2~5℃条件下进行。
 

对于很多水果种植户或批发商来说,一下采收很多水果,没有做好保鲜,是很容易坏掉的,这个常常会给我们带来严重的经济影响,那么,水果多了用什么储存好呢?其实保存的方法就是建造一个小型水果保鲜库,小型水果保鲜库的投资并不是很高,但是却能够让水果得到有效的保质时间。保鲜冷库贮藏是抑制微生物和酶的活性,延长水果蔬菜长存期的一种贮藏方式。保鲜冷库技术是现代水果蔬菜低温保鲜的主要方式。下面,我们来详细的看看保鲜冷库的特点。

 

小型水果保鲜库使用降低温度的一个方法,能够有效的抑制水果的呼吸,而且总的投资费用也并不是很高。水果气调小型水果冷藏库本身就是我国比较先进的一种保鲜设施,建设小型水果保鲜库,就能够让水果处于休眠状态,再拿出小型水果保鲜库之后,依然能够保存原来所具有的品质,存放到小型水果保鲜库之后,能够有效的延长水果的储存期,在水果价格贵的时候拿到市场上销售,对于水果种植户来说,就能够获得利益,同时使用小型水果保鲜库,也可以让水果的鲜度得到保证。
 

水果蔬菜的保鲜温度范围为0℃~15℃,保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率,还可以减缓果品的呼吸代谢过程,从而达到阻止衰败,延长贮藏期的目的。现代冷冻机械的出现,使保鲜技术可以在快速冻结以后再进行,大大地提高了保鲜贮藏水果蔬菜的品质。

 

水果小型水果冷藏库的建设,比较适合南北方种植水果的农户,能够有效的延长水果的保质期,提高我们的经济效益,比如说葡萄可以保鲜七个月,苹果可以保鲜六个月,存放到小型水果冷藏库之后,依然可以保存鲜嫩的品质。

 

除了这些利益之外,使用小型水果保鲜库也可以有效抑制水果出现病虫害,也能够减少水果出现重量损失的情况,存放到小型水果保鲜库之后,随货出库之后也能够延长有效的摆架时间,如果水果放入到普通的冷藏库内,那么拿出水果保鲜库之后只有七天的摆架时间,如果我们可以建设气调小型水果保鲜库,能够让水果得到保鲜的效果,同时也可以有效延长摆架时间,制定小型水果保鲜库主要就是增加了气调系统,利用温度和氧含量的控制,能够让水果的呼吸状态得到全面的抑制。

归纳总结:通过以上分析我们把冷库安装、冷库建造主要方面和大家做了交流;当然不可能在一篇文章中面面俱到;大家在进行冷库制作的时候参考以上几点,将是你游刃有余;前冠制冷 (http://www.dgqgzlkj.com/)、冷库设计专业人士提醒,冷库安装,一定要选择专业冷库公司、制冷品质和售后有保障。
 


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