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保鲜冷库储存蔬菜的大概贮藏时限

发布者:前冠   发布时间:2019-03-19 19:58  浏览次数:

  保鲜库存放蔬菜的时间长短跟蔬菜本身有直接性关系,首先我们需要了解蔬菜的贮藏条件,把保鲜库内的温度湿度条件调整到佳状态。东莞小型保鲜冷库安装厂家浅析保鲜冷库储存蔬菜的大概贮藏时限。
 
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温度(摄氏度)

相对湿度

品名

贮藏要点

大概贮藏时限

-3~-2℃

70%~75%

大蒜

 

长期

-1~0℃

95%~98%

芹菜

高湿环境

空心种不耐贮藏,实心种较耐贮藏,30天左右

香菜

低温高湿

超过一个月

菠菜

 

15天左右

菊苣(苦白菜)

 

两个月

90%~95%

蒜薹

尽量维持库内温度的稳定

耐贮藏蔬菜之一,可达到数月之久

牛蒡

去掉根尖、洗净晾干,捆成捆,装入聚乙烯薄膜袋中扎口

可以达到数月

0~0.5℃

90%~95%

生菜

 

2~3周

香菇  双孢蘑菇    

平菇  白灵菇

 

较难贮藏

10天左右

甜玉米

 

难以长期贮藏

20天内

胡萝卜

塑料薄膜小包装冷藏

比萝卜贮期长

菊苣(苦白菜)

用聚乙烯袋包装

一个月

荸荠

将荸荠装入麻袋内,每隔5~10天在麻袋外浇水一次,以保持湿度。

一个月

茭白

选择肉质洁白的茭白,剔除青茭、灰茭、老茭、小茭及断裂茭。为避免糠心,严格控制温度与湿度。

一个月左右

甜豆

绝对不能堆积,防止过热

2周

豌豆/蚕豆

若一次性入库量大且货物堆放密实,堆内会发热,豆荚很快老化

15天左右

生菜

避免叶球受损伤,

不超过10天

西兰花

 

该温度下可能达到20天,20℃以上仅一两天

 

90%~95%

甘蓝

高湿条件下易感染灰霉病

比大白菜更耐贮藏

花菜

保留4~6片叶以保护花球

一个月左右

韭菜

抖净茎基泥土,捆成0.5~1kg的小捆,在冷库预冷至接近0℃,再装入聚乙烯袋,折口,摆放至冷库

15天左右

莴笋

尽量避免机械损伤

20天左右

竹笋

采后尽快降低竹笋温度是维持竹笋良好品质的关键

冬笋:30天左右

春笋:比冬笋短

85%~90%

大白菜

经常通风换气,保持贮藏场所空气新鲜

较耐贮藏

70%~75%

洋葱

低温低湿条件

充分晾晒过的洋葱贮藏期能超过一个月,未经晾晒的洋葱在贮藏期间保持干燥,能贮藏较长时间

芦笋

 

超过10天会发生冷害

1~1.5℃

95%~98%

芦笋

 

15天左右

金针菇

用聚乙烯袋包装,袋量一斤左右,封口

15天左右

芥蓝

 

20天

萝卜

贮温过高或机械损伤促使糠心;塑料薄膜小包装冷藏效果稳定可靠

超过一个月

90%~95%

菜心

稳定的低温条件,注意保湿

20天左右

山药(长柱状)

伤口的存在会造成块茎腐烂及失重

一个月左右

3~5℃

95%~98%

青毛豆(含毛豆荚)

 

一周后品质稍变差

豇豆

 

7~14天

蒲菜(香蒲、蒲草、水蜡烛)

 

5天

90%

佛手瓜

 

10天左右

85%~90%

马铃薯

 

长期

8℃

90%~95%

莲藕

贮藏的莲藕需稍带泥土

一个月左右

80%~90%

豆角

 

两周内

四季豆/扁豆

不能随意用袋扎口贮藏,温度低于8℃发生冷害,注意菜堆或菜箱内部的通风散热,以减免加速老化和锈斑发生

10~15天左右

9~10℃9

90%~95%

青椒 甜椒

必须加包装袋,不可裸露

20~25天

甜椒更耐贮藏

90%~95%

山药(扁块状)

 

20天左右

苦瓜

一旦有伤口,会促使自身和周围苦瓜老熟,应剔除

10天左右

80%

魔芋

 

20天左右

70%左右

甘薯

轻微的表皮受伤,也会造成腐烂;重视通风

一个月以上

南瓜

及时检查剔除变质和不宜继续贮藏的南瓜

超过一个月

冬瓜

贮温低于10℃发生冷害。忌讳潮湿,调控较低的相对湿度,是贮藏冬瓜的关键。注意不要碰掉瓜皮蜡粉,保持田间生长状态放置。

超过一个月

10~12℃

 

茄子

深紫色或深绿色的晚熟品种较耐贮藏,长茄一般不耐贮藏

15天左右

80%~90%

芋头

喜干不喜湿,高于25℃会受伤害

一个月左右

13℃

95%~98%

黄瓜

10℃以下较长时间会遭受冷害

25天左右

90%~95%

生姜

 

长期

15℃

90%~95%

草菇

低于15℃会发生冷害

10天左右

 

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